Impressione sua família com uma legítima e deliciosa paella

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Quer surpreender no almoço do fim de semana? Que tal preparar uma legítima e deliciosa paella? O prato incrível da culinária espanhola é a escolha ideal para impressionar sua família.

Impressione sua família com uma legítima e deliciosa paella
Impressione sua família com uma legítima e deliciosa paella

Ingredientes

1 kg de tomate Longa Vida Trebeschi sem pele e sem sementes;
500 g de garoupa;
500 g de marisco da pedra;
500 g de carne de siri;
500 g de lula;
500 g de polvo;
1 kg de camarão sem casca;
2 kg de camarão com casca;
500 g de cabeça e espinha de peixe (para o caldo);
1 kg de cebola de cabeça;
800 g de ervilhas frescas congeladas;
200 g de pimentão amarelo sem pele e sem sementes;
200 g de pimentão vermelho sem pele e sem sementes;
200 g de pimentão verde sem pele e sem sementes;
50 g de açafrão da terra;
200 g de alho;
2 kg de arroz parborizado;
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada;
1 colher de chá de curry;
Sal a gosto;
1 colher de chá de páprica

Modo de preparo

Caldo de peixe:
3 litros de água, 1 colher de açafrão, cabeça e espinhas de peixe
Ferver por 15 minutos e coar.

Paella:
Em uma paelleira, doure a cebola de cabeça em azeite de oliva e, em seguida, o alho em lâminas. Junte a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis, o marisco, tomate e o pimentão;
Cozinhe por 20 minutos;
Acrescente arroz, camarão, ervilhas, açafrão, curry, páprica e o caldo do peixe, conforme necessário para o cozimento do arroz;
Tampe;
Se não tiver uma tampa, use papel de alumínio para cobrir a paelleira enquanto o arroz cozinha;
Após o arroz ficar no ponto, regue a paella com azeite de oliva extra-virgem e decore com os camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas três cores.

Aprenda a fazer uma pizza de frigideira

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Pensar em fazer uma pizza em casa pode, por vezes, dar até preguiça. Mas se você acha que não tem um forno muito grande ou procura por uma receita mais simples, tá na hora de aprender o passo a passo da pizza de frigideira do Divino Fogão, que compartilhou o segredinho com o Blog do Maurício Araya.

Aprenda a massa, e o recheio é por sua conta
Aprenda a massa, e o recheio é por sua conta

Ingredientes

1 ½ xícara de farinha de trigo;
1 ovo;
2 colher de sopa de margarina em temperatura ambiente;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 colher de café de sal;
Recheio a gosto;
1 xícara de molho de tomate;
Orégano e manjericão a gosto

Modo de preparo

Misture o ovo, a margarina, o sal e o fermento. Junte a farinha aos poucos até desgrudar das mãos e virar uma bola. Abra amassa bem fininha com o rolo de macarrão e corte os discos do tamanho da sua frigideira.

Coloque o disco na frigideira antiaderente e mantenha tampada em fogo baixo até dourar a parte de baixo (uns 5 minutos). Tire do fogo, vire a massa, coloque um pouco de molho de tomate e o recheio, volte para o fogo (tampada) por mais uns 3 a 5 minutos, até dourar a parte de baixo e derreter o queijo do recheio.

Tempo de preparo: 30 minutos;
Rendimento: 4 a 5 discos.

Martini de Romã

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Em festas de confraternização ou uma simples reunião com os amigos, preparar um bom drinque é sempre um sucesso. Já pensou em fazer, por exemplo, um martini de Romã?

Romã é rica em sais minerais
Romã é rica em sais minerais

A romã é rica em sais minerais como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo.

A Juxx, produtora de sucos funcionais, ensina a receita de martini de Romã superfácil de fazer e muito saborosa:

Ingredientes

30 ml de vodca;
15 ml de licor de laranja;
90 ml de suco de romã Juxx;
1 fatia de limão pra decorar.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, junto com 1/4 de gelo;
Bata tudo;
Sirva em uma taça de coquetel sem gelo e, em seguida, use uma fatia de limão para decorar.

Tempo de preparo
5 minutos

Quindão; veja como é fácil de fazer

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O Divino Fogão liberou a receita de seu tradicional e delicioso quindão. Aprenda o passo a passo e veja como é simples de fazer.

Ingredientes

10 gemas grandes;
500g de açúcar refinado;
100g coco ralado;
75ml leite;
1 colher de sopa de margarina;
Açúcar para polvilhar.

Preparo

Em uma tigela, colocar as gemas e bater com fuê ou com garfo;
Colocar os ingredientes na seguinte ordem, sem mexer: o açúcar refinado e o coco ralado;
Regar com o leite e mexer delicadamente apenas para misturar os ingredientes;
Untar a forma no fundo e nas laterais com a margarina e polvilhar o açúcar, colocar a mistura imediatamente na forma;
Cobri-la com papel alumínio e assar em banho Maria a 190ºC por aproximadamente 55 minutos.

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos;
Rendimento: 6 pessoas.

Receita de espaguete com camarões; aprenda a fazer

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Até aquelas mais simples receitas ganham um toque diferente com ingredientes e preparo especiais. A rede de restaurantes da cozinha de fazendas mineiras Divino Fogão liberou o segredo e mostra o passo a passo da receita de espaguete com camarões. Aprenda a fazer.

Ingredientes

1 pacote de espaguete;
1kg camarão sem casca;
2 unidades limão;
3 colheres sopa azeite;
2 dentes alho;
½ unidade cebola;
Sal a gosto;
1 lata molho de tomate;
2 unidades tomate;
Salsa a gosto;
Manjericão a gosto.

Preparo

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem e reservar;
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe dourar. Coloque o camarão e frite ligeiramente até que fique rosado. Coloque o molho de tomate, o tomate cortado em pedaços grandes, mexa bem por alguns minutos;
Acrescente um pouco de água se necessário, corrija o sal. Reserve;
Coloque o macarrão em uma travessa, despeje o molho, salpique a salsa e o manjericão fresco e sirva.

Tempo de Preparo: 40 minutos;
Rendimento: 5 porções.